Syrah Collection F AOC Valais 2021
Barrique - Les Fils de Charles Favre
Informations
La Syrah est une variété de raisins réputée pour sa capacité à produire des vins rouges épicés, corsés puissants, aromatiques et qui vieillissent bien. Elle donne également des vins rosés fins et fruités. Elle prévaut dans le nord de la Vallée du Rhône, et est très plantée dans le Languedoc-Roussillon, en Provence et dans le reste du monde où elle connaît un franc succès et figure parmi les plus grands cépages rouges. Constitutive des fameuses appellations Côte Rôtie et Hermitage, la Syrah a trouvé tout naturellement, en remontant le Rhône, une seconde terre d'adoption. Introduite en 1926, elle se trouve désormais sous les feux de la rampe. En effet, de l'avis des plus fameux critiques, avec à leur tête le Grand Jury Européen, elle rivalise actuellement avec les plus grandes cuvées internationales (tant des Côtes du Rhône septentrionales que d'Australie ou de Californie).
Dégustation
Robe: pourpre intense aux reflets violines.
Nez: intense et complexe aux notes fruitées, pruneaux, cerises noires où se mêlent des épices comme le poivre blanc et une fragrance fumée.
Bouche: attaque souple avec belle structure. Notes de fruits, massepain et bourgeon de sapin. Tannins concentrés, complexes et ronds. Vin charpenté avec une finale fraîche. La barrique apporte des notes légèrement fumées.
Conclusion: Une Syrah complexe et fruitée.
Service: 16-18°C, avec viandes rouges, gibier à poil, cuisine épicée, fromages.
Historique
Fondée en 1944 par les frères René-Pierre, Benjamin, et Charly Favre à Sion, la cave ""Les Fils de Charles Favre"" incarne l'esprit de famille et d'innovation. Après la mort soudaine de René-Pierre en 1960, son épouse Hanny Favre reprend les rênes et devient la première femme oenologue de Suisse, marquant l'histoire en tant que ""Dame de Sion"". Sous sa direction, la cave prospère et obtient une reconnaissance internationale. En 1975, son fils Jean-Pierre prend la relève, perpétuant la tradition familiale et lançant la fameuse bouteille de 35 cl, un symbole de convivialité. L'héritage familial se poursuit avec passion après le décès de Jean-Pierre en 2010, l'héritage familial se poursuit avec passion. La cave, connue comme la ""Petite Maison des Grands Vins"", continue de se distinguer par ses crus d'exception. Aujourd'hui, les neveux de Jean-Pierre, Frédéric et Samuel, perpétuent la tradition avec la même passion, honorant l'héritage de la famille Favre.